Corsevilla - Paleta De Cebo De Campo - Iberico - Paleta...

Descripción:

RECOMENDACION DE CONSERVACION Y CONSUMO - Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco. La paleta se colocar? sobre el jamonero y se empezar? a cortar en lonchas lo m?s finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla. Al finalizar cada corte, se cubrir? la zona cortada con el tocino sobrante, evitando as? que se reseque y pierda jugosidad. Tambi?n se debe cubrir toda la paleta con un pa?o para conservarla mejor.

TEXTURA Y COLOR - Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa.

SABOR Y AROMA - Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor suave, y elegante, con notas dulces y a frutos secos.

CURACION - Superior a un a?o y medio en secaderos naturales.

TEMPERATURA OPTUMA DE CONSUMO - 20 -25 . No recomendable consumir del frigor?fico dado que pierde aromas y sabor, dejarla atemperar.

Este producto es de la marca Corsevilla

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